Одним из наиболее любопытных видов блюд кавказской кухни является осетинский пирог, сочетающий в себе не только необыкновенно приятный вкус и богатую питательную ценность, но и философию с традициями древнего народа.
Его история начинается в далекой глубине веков, а рецепт приготовления заботливо передается от одного поколения к другому. Считается, что этот вид пирогов является настоящим символом прошлого, настоящего и будущего, а также отражением трех главных стихий – неба, солнечного света и земли.
Особенности
Блюдо имеет идеально круглую форму, отличается тонким слоем теста и очень сочной, ароматной начинкой, от которой так и текут слюнки. Несмотря на кажущуюся простоту изготовления, для его выпекания требуются недюжинные кулинарные навыки и опыт. К счастью, к тем, кто давно мечтает попробовать это лакомство, всегда готова прийти на помощь доставка осетинских пирогов на заказ. Начинка может быть самой разной, например, для ее изготовления может использоваться:
- Рубленая говядина
- Нарезанный капустный лист
- Измельченная картошка
- Свекольные листья
- Кавказские сорта сыра
Конечно же, это отнюдь не полный набор возможных ингредиентов – многое зависит от возможностей, фантазии и предпочтений домохозяйки. Немалое значение имеет и ее мастерство. Собираясь выпечь осетинский пирог самостоятельно, стоит учитывать одно правило – начинки должно быть не менее чем в два раза больше, чем объема используемого текста.
Пироги с доставкой
Далеко не у всех есть время, желание или способности, чтобы приготовить это необычайно вкусное и ароматное блюдо самостоятельно. В таком случае оптимальным выбором становится покупка уже готовой выпечки на заказ, с последующей ее доставкой на дом. Заказывая осетинские пироги у специалистов, можно быть уверенными в том, что они будут выполнены опытными поварами с точным соблюдением технологии, в соответствии с представленным меню, а доставка займет минимальные сроки, позволяя в полной мере насладиться горячим, источающим желанный аромат лакомством в любое время суток.
Секреты приготовления
Если есть желание испытать свои кулинарные способности и поэкспериментировать, порадовав близких, необходимо учитывать, что у процесса приготовления этой сытной и вкусной выпечки есть определенные тонкости, понимание которых приходит только с опытом. Вот лишь несколько таких нюансов:
- Оптимальное время выпекания – 10 минут
- Рекомендуемая температура духовки – от 180 до 200 градусов
- Готовность определяется по румяной корочке
- Перед подачей на стол поверхность смазывают сливочным маслом
В случае, когда используется слишком сочная начинка из овощей или фруктов, перед ее закладкой на лепешку, желательно обдать ингредиенты кипятком или проварить в течение нескольких минут, чтобы выделившийся сок не испортил целостность теста. На первом этапе, готовка ведется на нижней полке духового шкафа, а под конец пирог переставляется наверх – это позволит избежать его подгорания.