Виктор Скуратов рассказал, где откроется новый брю-бар.
Полюбившийся кофейным гурманам брю-бар Skuratov Coffee открывает второе заведение. Кафе появится на улице Интернациональной, по соседству с «Шоколадницей».
Новый Skuratov Coffee будет в два с половиной раза больше первого. Одновременно пить кофе смогут 40-50 человек, сообщил корреспонденту Омскпресс директор заведения Виктор Скуратов.
Я очень боялся повторить ошибки многих российских коллег, когда при открытии второго и следующих заведений качество преимущественно падало. Но при этом перед глазами есть пример успешных кофейщиков из США — вроде La Colombe, Stumptown, Intelligentsia. Как мне кажется, мы учли все нюансы и с открытием второго брю-бара, станем только лучше и эффективнее. Например, за счет того, что теперь выпечку будем делать самостоятельно и развозить сразу на оба заведения. Ну и вообще, учтём все ошибки, которые сделали при открытии брю-бара на Лермонтова,
— рассказал Виктор Скуратов.
В новом брю-баре сохранится фирменный стиль и оригинальные детали, полюбившиеся посетителям первого Skuratov Coffee.
Плюс ко всему у нас было огромное количество «фишек», которые мы не смогли использовать в брю-баре на Лермонтова (из-за его размеров) и теперь попытаемся это сделать на новом месте,
— объяснил директор.
Второй Skuratov Coffee откроется ориентировочно к концу июня.