В Омске на прилавках магазинов появился уникальный фиолетовый хлеб, разработанный учёными Омского государственного аграрного университета (ОмГАУ). Этот хлеб изготовлен из специального сорта фиолетовой пшеницы, которая придаёт изделию характерный цвет. В отличие от обычного хлеба, фиолетовый продукт обладает не только необычным внешним видом, но и, по мнению исследователей, значительно более полезными свойствами.
Как объясняют учёные, фиолетовая пшеница содержит больше антоцианов — природных антиоксидантов, которые помогают укреплять иммунитет, улучшать зрение и замедлять старение клеток. Кроме того, этот хлеб богат витаминами, минералами и клетчаткой, что делает его более здоровым вариантом для повседневного рациона.
Уже сейчас фиолетовый хлеб можно купить в нескольких омских магазинах. Местные жители с интересом воспринимают новинку, отмечая как её необычный цвет, так и вкусовые качества.