Омская область готовится к выпуску нового вида хлеба, который будет изготовлен из фиолетовой пшеницы. Этот необычный сорт злака, обладающий полезными свойствами, был разработан учеными Омского аграрного университета имени Столыпина.
Министр сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Омской области Николай Дрофа сообщил, что уникальный сорт пшеницы уже включён в Государственный реестр селекционных достижений. Хлеб, произведённый из этой пшеницы, будет богат антоцианами — натуральными антиоксидантами, придающими зерну фиолетовый цвет и способствующими укреплению иммунной системы человека.
По словам Дрофы, благодаря своей высокой питательной ценности такой хлеб идеально подходит для здорового питания. Он сочетает в себе свойства традиционного хлеба и некоторые характеристики овощей и фруктов, что делает его особенно ценным для рациона.
Первоначально фиолетовый хлеб будет поставляться в социальные учреждения, что позволит обеспечить доступ к здоровым продуктам для широкой аудитории. Этот шаг направлен на улучшение питания населения и популяризацию новых, полезных продуктов.