Исследователи из Испании изучили эффект соединений, содержащихся в какао и красных ягодах, на функции сетчатки здоровых глаз.
Какао и красные ягоды — хорошие источники полифенолов в рационе человека.
Красные ягоды характеризуются наличием антоцианов, группы красно-пурпурно-синих флавоноидов, связанных с защитой эндотелия и воспалением.
Какао богат флаван-3-олами, но также содержит другие полифенолы, такие как фенольные кислоты и флавонолы.
Кроме того, какао является хорошим источником теобромина, который, в отличие от кофеина, имеет меньший психоактивный эффект, но может снижать кровяное давление, в то время как кофеин повышает его в зависимости от человека.