Требование добавки – лучшая похвала для повара, а тем более если за дополнительной порцией обеда приходят искушённые деликатесами современные школьники. Можно ли есть содержимое кастрюль в школьных столовых Омска, корреспонденты «Вечёрки» решили проверить на собственных желудках.
Для дегустации школьного питания мы пришли в лицей № 92. Здесь в новом учебном году стал функционировать долгожданный пищеблок. Дело в том, что по проекту в здании постройки 60-х годов не была предусмотрена столовая. Поэтому дети, что называется, годами сидели на сухом пайке. Переломить ситуацию удалось с помощью муниципальной программы по оказанию содействия образовательным учреждениям Омска в организации питания.
По этой программе с 2009 года из городской казны было выделено 25 млн рублей на замену оборудования пищеблоков, которое до этого не менялось 10 лет. Еще 10 млн ушло на ремонт помещений пищеблоков. В итоге омские школы получили дополнительно к имеющимся столовым еще 18 мест для полноценного питания. На организацию столовой в лицее № 92, кстати, ушло 3 млн рублей.
В результате действия программы за три года 95% учреждений было переведено на сырьевой цикл работы, когда все блюда готовятся в самой школе, их не нужно ниоткуда привозить.
Впрочем, хорошая техническая база для организации горячего питания – это только полдела. Школьным поварам пришлось учиться работать по-новому, в соответствии с запросами современных школьников. К примеру, из меню старшеклассников были исключены каши, которые раньше приходилось убирать со столов нетронутыми. Упор сегодня делается на овощные и другие витаминные салаты, несколько наименований первых и вторых блюд, богатый выбор выпечки, натуральные соки.
– При организации здорового питания школьника рацион подбирается с учетом возраста, нагрузки, климатических условий проживания детей. Учитывается, в какую смену обучается ребёнок. Белки, жиры, углеводы – это еще не все. Мы должны научить ребенка правильно питаться, – убеждена и. о. начальника отдела по надзору за условиями воспитания, обучения и питания населения Управления Роспотребнадзора по Омской области Ирина НОВИКОВА.
Впрочем, препятствием на пути к здоровому питанию иногда становится менталитет многих родителей. Случается, что взрослые отказываются оплачивать горячие завтраки и обеды, полагая, что порция средней стоимостью 30 рублей не может обеспечить организм их ребенка необходимым набором витаминов. Уж лучше он поест все самое лучшее из домашнего холодильника, а в школе перебьется бутербродом.
– Многие почему-то считают, что полезное питание – это дорогое питание. Мы пытаемся разрушить этот миф. Ведь часто поесть салат из моркови гораздо полезнее, чем съесть какой-то фрукт, – считает заместитель директора департамента образования мэрии Омска Людмила МЫЛЬНИКОВА.
В борьбе за здоровые желудки педагогам удалось привлечь к здоровому питанию более 70% учеников Омска. Для сравнения: в 2009 году полноценный горячий обед получали лишь 50% школьников.
– Мой сын с удовольствием ходит в столовую. Я очень рада, что теперь у нас есть горячее питание, тем более что у ребенка имеются гастроэнтерологические проблемы, – поделилась родительским мнением мама десятиклассника Валентина ГОРБУНОВА.
Но если будущие мужчины охотно питают свои растущие организмы, то многие будущие мамы об этом перестали заботиться. Девочки-подростки сегодня сидят на модных диетах, и победить нездоровое похудание не могут ни родители, ни учителя. А ведь, по наблюдениям медиков, у подростка 14–17 лет потребность в калориях больше, чем у взрослого, занятого тяжелым физическим трудом.
Признаться, труд журналиста нельзя назвать тяжелой физической работой. Однако неожиданно для самих себя при виде не менее 15 блюд школьного ассортимента мы с фотокорреспондентом обнаружили зверский аппетит. Опустошив несколько тарелок, мы решили, что стоит остановиться, и… попросили добавки.
СПРАВКА «ВО»
Стоимость школьного завтрака составляет 20–34 рубля, обеда – 36–45 рублей. Шесть рублей из этой суммы составляет субсидия из областного и муниципального бюджетов, остальное доплачивают родители. Однако даже если семья не может себе этого позволить, ребенок без завтрака не останется. Выделенной на каждого ребенка субси
дии хватает на чай с бутербродом или кашу.