Почему «озверела» горбуша

Экономика

Почему «озверела» горбуша

Если еще в конце прошлого года в Омске килограмм свежемороженой горбуши можно было купить за 60 рублей, то сейчас даже на рынках города ее цена колеблется в районе 115 рублей, в супермаркетах — от 85 до 130 рублей. «Обозреватель» попытался разобраться в этой проблеме, а заодно и изучить основные тенденции на рыбном рынке России, факторы влияния, динамику цен и, естественно, прогнозы.

Когда улов не радует
Но сначала о рыбном рынке в целом. Интересные данные привел недавно руководитель Федерального агентства по рыболовству Андрей Крайний: «На декабрь 2009 года россияне потребляли 19,1 килограмма на человека в год рыбы. Два года назад это было 12,7. В СССР было 20 килограммов, но это была госполитика: рыбные дни, постановления ЦК КПСС…»
Потребление подпитывается уловом: в 2009 году рыбаки России поймали рыбы на 13% больше, чем в 2008-м, а за первые 11 дней 2010 года — на 55% больше, чем за этот же период 2009 года. Правда, по словам того же Андрея Крайнего, за те же 11 дней норвежцы со своими 42 промысловыми судами поймали в Баренцевом море 80 тысяч тонн сельди, а все 418 промысловых судов России по всем морям и океанам — только 73 тысячи тонн рыбы «всех мастей»… Но это уже другая тема. Главное — за январь 2010 года российские рыбаки поймали около 311 тысяч тонн водных биоресурсов, что на 23% больше, чем в декабре 2009 года, на 20% больше, чем в прошлогоднем январе, и на 90% больше, чем в январе 2008 года.
Однако этот улов рыбаков мало радует: еще в разгар путины на Дальнем Востоке резко обострилась проблема с выгрузкой, транспортировкой и хранением рыбы, и в результате в сентябре закупочные цены на деликатесную горбушу во Владивостоке упали до 25-30 руб. за килограмм! Правда, к декабрю  все-таки  подросли, преодолев рубеж в 40 рублей за килограмм, но тут новая напасть: с 1 января 2010 года Евросоюз ввёл новый Регламент, в соответствии с которым вся рыба, поставляемая в страны Евросоюза, должна иметь ветеринарный сертификат района промысла, который подтверждает его экологическую безопасность. И хотя Росрыболовство уже издало все внутриведомственные акты, определяющие порядок заполнения этих сертификатов, но пока они еще не утверждены. В результате — падение экспорта и затоваривание на складах, в береговых холодильниках и на плавбазах Дальнего Востока. В большинстве случаев рыбаки продают рыбу в Китай, ведь морозильников на Дальнем Востоке катастрофически не хватает. Ну а в Китае морозильников хватит для того, чтобы уложить весь наш улов, а потом спокойно перерабатывать и продавать тем же европейцам. Причем часть прибавочной стоимости, которая могла бы остаться у наших переработчиков, торговцев и транспортников, положат себе в карман китайские бизнесмены, а налоги уйдут в бюджет… отнюдь не России.
А в России в январе цены на рыбу «на берегу» сразу просели практически по всем сортам. Ну а на сегодня, по данным рыботоргового портала Fishery.RU, оптовые цены во Владивостоке на большинство сортов рыбы демонстрируют по сравнению с концом 2009 года разве что слабый рост. Вот для сравнения цены на начало февраля и на конец декабря: камбала — 30 руб./ кг (было 25 руб./кг), минтай -46 руб./кг (45 руб./кг), сельдь -25 руб./кг (21 руб./кг), нерка — 175 руб./кг (170 руб./кг), сайра — 47 руб./кг (47 руб./кг), скумбрия — 80 руб./кг (78 руб./ кг). Кета, правда, прибавила в цене более основательно: если на 29 декабря ее оптовая цена в добывающем регионе составляла порядка 70 руб./кг, то на 9 февраля — 85 руб./кг. Но это все равно не идет ни в какое сравнение со взлетом оптовой цены на кальмара (60 руб./кг 29 декабря и 85 руб./кг 9 февраля) и тем более на горбушу…
Действительно, по данным все того же портала Fishery.RU, за январь оптовая цена горбуши на складах Владивостока и Сахалина взлетела в два раза -с 44 руб./кг (29 декабря 2009 года) до 85-90 руб./кгв феврале. И это притом, что в 2009 году Россия побила исторический рекорд по вылову лососей -538 тыс. тонн, что в полтора раза больше, чем в рекордном 2007 году.
Так что тут даже излишни оправдания железнодорожников: мол, доля перевозки в розничной цене, например, горбуши ничтожно мала и составляет 6-7%. И хотя в путину 2009 года (июль) цена на спецвагон поднялась в два раза, но, судя по таблице оптовых цен на одни и те же сорта рыбы в том же Владивостоке и в регионах (см.), железнодорожники не очень лукавят насчет доли «транспортной составляющей» в цене на рыбу.
По мнению ОАО «РЖД&raqu
o;, на среднюю розничную цену мороженой рыбы в регионах потребления оказывает влияние, в первую очередь, великое количество агентов и мелких оптовиков, которые сполна управляют рынком сбыта и транспортировки рыбы. Доля истины в этом, наверное, есть, но только не для конкретного случая, когда в январе в омской рознице цены на горбушу взлетели так же в два раза — как и оптовые цены на нее во Владивостоке. И этим совпадением пренебрегать никак нельзя.
Отметим также, что за этот же период оптовые цены на горбушу в Москве поднялись с 53 до 95 руб./кг, в Санкт-Петербурге — с 56 до 96 руб./ кг, в Калининграде — с 60 до 75 руб./кг, в Новосибирске горбушу свежемороженую сегодня предлагают за 95 руб./кг (самовывоз), хотя в ноябре можно было найти предложения и по 52 руб./кг с доставкой; в Екатеринбурге за «оптовую» горбушу сегодня запрашивают от 85 руб./кг.
В общем, явление это отнюдь не «омское».

Горбушу просто съедают!
В Омской области оптовой продажей рыбы и морепродуктов полностью или частично занимается более 70 фирм и частных предпринимателей. Некоторые поставщики рыбы придерживаются мнения, что горбуша подорожала в два раза в течение одного месяца в связи с тем, что значительную часть улова закупил Китай.
— Безусловно, Китай закупил большую партию горбуши прямо со складов и с судов во Владивостоке, — подтвердили менеджеры Омского филиала ООО «Атлантрыбторг». — Сразу упали поставки из Владивостока, и у нас цена на горбушу выросла с 55 рублей за килограмм до 90-95 рублей. Сейчас на наших складах горбуши нет, но у многих оптовиков запасы еще весьма значительны. Цены на нее, пожалуй, будут держаться до апреля, а то и до следующей путины…
Но есть и другие мнения.
— Горбуша — рыба строго сезонного лова, — напомнил директор крупной оптовой фирмы (просил не называть ни его, ни фирму). — А поскольку в путину 2009 года ее выловили в рекордном количестве, то цены на нее сразу упали. В сентябре-октябре мы продавали горбушу оптом за 55 рублей, тогда как минтай — за 58 рублей. В результате народ стал из рыбы потреблять в основном горбушу, и у нас в этот период продажи по минтаю, камбале, наваге и другим позициям резко упали. Но к концу новогодних праздников страна горбушу просто съела — склады вообще опустели. Естественно, Владивосток сразу отреагировал на это резким повышением цен, и региональный опт потянулся следом — ведь нельзя же продавать товар по цене, ниже закупочной. И если еще до 11 января оптовая цена на горбушу составляла 53-55 рублей за килограмм, то сегодня мы ее продаем по 85 рублей. Только мне представляется, что это уже потолок цены, выше которого продажи просто рухнут. И уже сейчас наблюдается некоторая корректировка оптовых цен в сторону снижения.
Но эксперты рынка предупреждают: снижение оптовых цен в одном отдельно взятом регионе невозможно. В соседних регионах эти цены не могут отличаться на 1-1,5 рубля за килограмм. Ведь если, например, в Омске горбуша опустится в цене до 80 рублей, а в Екатеринбурге будет продаваться хотя бы на 5 рублей дороже, то для оптового рынка это очень существенный разрыв. И омская горбуша неизбежно «уплывет» в Екатеринбург, тем более что доля автоперевозок в цене — мизерная.
Что же касается омской розницы, то на Ленинском рынке горбуша «пег» («потрошеная, с головой») с конца декабря поднялась в цене с 65 руб./кг до 96-107 рублей, а на Советском рынке на начало декабря 2009 года горбуша стоила 69 руб./ кг, к Новому году — уже 97 руб./ кг, а сегодня — 110 рублей за килограмм. В супермаркете «Каскад» нам сообщили, что горбуша «пег» у них сегодня стоит 85 руб./кг, а вот в гипермаркете «Геомарт» и в отделе маркетинга сети «Астор» ответили, что «сведений о ценах мы по телефону не даем — приезжайте и смотрите». Что ж, наверное, и на это есть свои причины… Директор же известного рыбного супермаркета «Океан» Сергей Максименков безо всякой таинственности подробно рассказал «Обозревателю» о динамике цен за последние три месяца и о прогнозах на 2010 год:
— Наш поставщик — торговая компания «СибЭкспресс», и в начале ноября прошлого года мы от них получали горбушу «пег» по 77 рублей за килограмм. Сейчас получаем по 80 рублей, а продаем по 92 рубля с торговой наценкой менее 15% при средней наценке по супермаркетам порядка 25%. Ну а с учетом нашей дисконтной программы средняя цена на горбушу получается примерно 88 рублей за килограмм. До следующей путины цена на горбушу будет непременно
расти, поскольку будут выбираться остатки прошлогодних запасов. И к маю у нас цена на горбушу «пег», скорее всего, «будет уже за сто рублей».
Что же касается прогнозов по ценам на рыбу по России в целом, то, по мнению руководителя инвестиционно-аналитической группы Рыбного союза и ГК «Хладопродукт» Тимура Митупова, в 2010 году рыба и морепродукты могут подорожать примерно на 12%. Напомним, что в 2008 году рост цен составил 12,7-14%, а в 2009-м, по данным «Росстата», — 10,6%, по данным аналитиков Рыбного союза, — 12,3-12,5%.
Вылов рыбы в будущем году Митупов оценивает в 3,3-3,4 млн тонн — ниже, чем в 2009 году, когда на 22 декабря было выловлено 3,54 млн тонн рыбы и других водных биоресурсов. И как раз в основном снизится вылов лососевых видов рыб. В связи с этим, считает Митупов, рост цен на них будет выше, чем на прочие виды морской рыбы.

МЕЖДУ ТЕМ…
Повышение цен на один из самых популярных видов консервов — сайру, похоже, продолжится. Дефицит сырья, возникший из-за неудачной осенней путины, восполняется японской рыбой, которая стоит, естественно, намного дороже, чем наша. Но эксперты утешают потребителей: японская рыба по качеству значительно превосходит нашу, так что теперь можно не искать на баночке сайры, где и кем она была закатана, а смело покупать.

КОММЕНТАРИИ
Александр КАЛИНИН, руководитель Омского филиала  ООО «Русская рыбная компания»:
— Основная причина роста в Омске оптовых цен на горбушу в том, что закончились ее складские запасы на Дальнем Востоке. Немалую роль в этом сыграли крупные закупки Китая. Нельзя полностью исключить и вероятность «рыночной игры»… Как бы то ни было, но если до Нового года мы горбушу продавали по 40-45 рублей за килограмм и торговали очень хорошо, то сейчас наша оптовая цена — в пределах 100 рублей. Это, естественно, сказалось на продажах: по горбуше они упали, а вот по «белой» рыбе (минтай, камбала и так далее) — возросли. И хотя у нас запасы горбуши еще весьма значительны, но из-за роста цен на рынке, который мы тоже не можем игнорировать, объемы продаж горбуши продолжают снижаться.
Прогнозировать же дальнейшую динамику цен (без сезонного фактора) крайне сложно, поскольку отсутствуют данные по реальным объемам остатков горбуши на Дальнем Востоке…

ОмскПресс