РИА ОмскПресс - Новости Омска

В Омске будут раздавать "блокадный хлеб" из Ленинграда

В Омске будут раздавать блокадный хлеб из Ленинграда
27.04.2015
В Омск в преддверии Дня Победы привезут из Санкт-Петербурга блокадный хлеб по восстановленному рецепту.

3 мая в омском Дворце культуры имени Малунцева ветераны, пережившие блокаду, смогут вспомнить вкус того времени – в Омск привезут "блокадный хлеб". Куски хлеба, изготовленные по восстановленному рецепту, массой 125 грамм – именно такой была норма на одного человека – будут выдаваться ветеранам и студентам по талонам. Инициатором проведения акции выступила Омская епархия, сообщает "Российская газета".

Хлеб будет изготовлен по "блокадному" рецепту 1942 года - мука ржаная дефектная 45 процентов, жмых 10 процентов, соевая мука 5 процентов, отруби 10 процентов, целлюлоза 15 процентов, обойная пыль 5 процентов, солод 10 процентов. Однако доподлинно известно, что даже этих ингредиентов в Ленинграде хватало не всегда, поэтому порой составляющей хлеба были обычные опилки.

- Людям, пережившим блокаду, хлеб 1942 года напомнит о трудном военном времени. Молодые омичи также смогут его попробовать. Только вряд ли он придется по вкусу нашим современникам, избалованным изобилием хлебобулочных изделий в магазинах,

- цитирует издание начальника отдела по работе с молодежью ДК имени Малунцева Ольгу Воронцову.