Натуральный продукт призван заменить зарубежные аналоги, большая часть которых производится из сухого молока.
Бюджетное учреждение Омской области «Центр питательных смесей» начало выпускать козье молоко, сообщает «Омскрегион«. Предприятие планирует увеличить суточный объем производства с 200 литров до 700 литров. Кроме того, местный продукт сможет заменить часть импортных аналогов, доля которых на прилавках сегодня составляет 95 процентов.
Наладить поставку козьего молока удалось благодаря сотрудничеству с фермерским хозяйством из Черлакского района, которое способно поставлять козье молоко в промышленных объемах. Продукт по своим химико-биологическим свойствам стоит близко к коровьему молоку. Однако в отличие от последнего, козье молоко содержит больше белков и жиров.