Без фритюрницы на кухне, основное предназначение которой, приготовление жареной пищи в растительном масле, не обходится ни одна домашняя хозяйка. Приготовить без нее вкусный картофель-фри, практически невозможно. Во фритюрнице можно кроме картошки приготовить рыбу, мясо, птицу, овощи и даже некоторые виды фруктов.
Сегодня фритюрница продается в любом хозяйственном магазине. При покупке стоит обращать внимание на ее основные детали. Главное во фритюрнице – это специальная чаша. Обычно изготавливается она из нержавеющей стали или алюминия. Именно в чашу заливается растительное масло. Многие модели фритюрниц выполняются с антипригарным покрытием. При покупке стоит останавливаться на выборе фритюрницы с антипригарным покрытием. Она отличается долгим сроком эксплуатации и продукты в ней не пригорают. Если вам требуется небольшая фритюрница, то можно найти модель, в которую заливается всего пол-литра масла. При необходимости можно купить фритюрницу с объёмом на 2,5-3 литра масла. Есть модели, у которых чаши съемные, но в большинстве случаев в магазинах можно встретить фритюрницы с несъемными чашами. Для домашнего приготовления жареной пищи лучше всего приобретать прибор, имеющий смотровое окошко, чтобы можно было контролировать процесс жарки. Некоторые модели оборудованы «системой холодного дна», которая не позволяет продуктам подгорать.