Вход - Регистрация
  • Facebook
  • RSS
  • PDA Омскпресс
  • Вконтакте
  • Twitter
  • Виджет для браузера Опера
  • LiveJournal
  • Виджет для Яндекс
20
сентября
ср
Вечер +13
Ночь +11
Бензин в Омске
АИ-9234.25АИ-9538.05
АИ-9840.00ДТ35.60
USD58.10 58.19
EUR69.70 69.95
 ПокупкаПродажа
CCBot/2.0 (http://commoncrawl.org/faq/)

НовостиСобытия в Омске

В Омске открылся Skuratov Coffee

В Омске открылся Skuratov Coffee
Brew-бар Skuratov Coffee начал принимать посетителей в минувшие выходные.
21.10.2013 16:16
Поделиться:

На этих выходных, 19 и 20 октября, начал работать первый brew-бар Skuratov Coffee. Главные отличия заведения – свежеобжаренный кофе, сиропы, сваренные вручную, и уникальная кофемашина.

От обычной кофейни brew-бар отличается небольшим размером помещения и полной концентрацией на кофе. Такой бар работает в двух форматах: эспрессо и Slow Bar. Эспрессо – это стандарные и авторские напитки из кофемашины. Слоу – это редкие сорта кофе, приготовленные альтернативными способами: харио, кемикс, сифон или аэропресс.

Харио и кемикс похожи по форме, но экстракция кофе в них проходит по-разному, и от этого один и тот же сорт по-разному раскрывается. Для того, чтобы наши гости понимали, насколько такие мелочи влияют на вкус, мы будем проводить каппинги (дегустации кофе, - прим. ред),

- рассказал директор брю-бара Виктор Скуратов корреспонденту Омскпресс.

Компания Виктора Скуратова "Викс Кофе" поставляет кофейное зерно в офисные и развлекательные заведения города, а сейчас осваивает для себя новый подход - напрямую к потребителю:

Мы решили проконтролировать процесс от начала и до самого конца, от зеленого зерна и до того, что будет в чашке. Основано это все больше на энтузиазме людей, которые со мной работают, и чисто коммерческим проектом это назвать тяжело. Здесь присутствует даже образовательная функция - мы будем проводить каппинги, пробовать новые способы заваривания, сорта. Для всех посетителей будем заваривать кофе разными способами и смотреть, как раскрывается напиток. Научим людей отличать плохой кофе от хорошего.

Кофе в Skuratov обжаривают самостоятельно, а через 72 часа уже снимают с полки, потому что продукт "теряет свежесть". Через две недели в баре обещают подключить кофемашину марки Synesso. По словам Виктора Скуратова, именно этой фирмы придерживаются лучшие бариста России.

Сейчас еще идет обсуждение десертного меню, но если оно появится, то даже сладости будут подобраны под каждый напиток. Также обговариваются дисконтные карты для посетителей. Скорее всего, они будут накопительными, а постоянные покупатели получат в подарок редкие сорта кофе.

В заведении есть Wi-Fi. В ближайшие несколько дней обещают ввести оплату банковскими картами. Сейчас brew-бар работает с 7 часов 55 минут до 20 часов 5 минут, однако от посетителей уже поступали предложения продлить работу бара до 23 часов.

Текст, фото: Алёна Агафонова

Комментариев: 2
Просмотров: 6542
Для печати Отправить другу На главную
Другие новости на тему: Омск, кофейня, кофе, brew-bar

Читайте также:

Изображение

Омские профсоюзы поддержат обманутых дольщиков митингом

Акция пройдет 17 сентября на Театральной площади.

Читать далее →

Спецпроект Омскпресс

В репортажах и интервью с представителями служб УМВД России по Омской области мы разрушаем мифы и рассказываем о том, о чем вы даже не догадывались.

Блоги

Александр Тихонов Александр Тихонов

Поэт, прозаик

Терпеливое русское счастье поэта Сергея Мальгавко

Порой любители поэзии говорят, что и Мальгавко, фотохудожника, журналиста, поэта, родившегося в Омске, занесло в Тару провидение.

2729 просмотров
3
БЦ БЦ "Радуга"

Родители умершей недавно Ани передали дорогостоящее оборудование другому больному ребенку

Спустя несколько дней после смерти дочери родители приняли решение передать циклер и расходные материалы к нему для другого больного ребенка.

6004 просмотров
Справочник организаций
Организация, телефон, место
Справочник

Я - доброволец!

Добровольческие мероприятия и акции, проходящие в Омске и области. Сделайте свой город лучше!
© СИ Омскпресс 2009-2017г.

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 - 67755 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
При воспроизведении, распространении, переработке материалов сайта СИ Омскпресс обязательна прямая гиперссылка вида http://omskpress.ru/
Редакция не несет ответственности за содержание материалов раздела «Блоги» и комментариев пользователей. Авторские блоги и комментарии пользователей выражают личное мнение авторов блогов и посетителей сайта.

Сетевое издание Омскпресс
Почтовый адрес: 644042, г. Омск, пр. К.Маркса, д. 20, офис 501
Тел. редакции +7 (3812) 63-78-41 omskpress, размещение рекламы - +7 (3812) 63-78-43 omskpress
Счетчик