Вход - Регистрация
  • Facebook
  • RSS
  • PDA Омскпресс
  • Вконтакте
  • Twitter
  • Виджет для браузера Опера
  • LiveJournal
  • Виджет для Яндекс
6
декабря
вт
День -11
Ночь
Бензин в Омске
АИ-9232.50АИ-9536.20
АИ-9839.50ДТ34.40
USD63.70  
EUR68.50 68.79
 ПокупкаПродажа

18+

БлогиЗдоровьеВладимир Жуков

Вегетарианство vs мясоедство

Главная новость
Есть или не есть мясо – вот в чем вопрос! Разберемся, где же пределы здравого смысла в этом споре.
18.06.2014 12:38 13
Поделиться:

Вегетарианство - это питание, исключающее употребление мяса животных. В числе вегетарианцев выделяются веганы, которые отказываются от употребления всех продуктов животного происхождения как в питании, так и в быту. Вегетарианство в наши дни часто основано не на науке, а на вере, идеологии, что потенциально опасно для здоровья. Любой аргумент в пользу такого вегетарианства можно разбить, основываясь на элементарной логике и знаниях биологии и биохимии.

Вегетарианство - это миф, иллюзия, идеология, утонувшая в заблуждениях.

Не спешите возмущаться и спорить, пока не прочитаете этот текст до конца.

Вегетарианцы, мясоеды и даже веганы - все они питаются животными белками. Как вам такое заявление?

В середине ХХ века советский физиолог И. П. Разенков установил факт поедания человеком самого себя: в желудке и кишечнике человека перерабатывается не только пища, поступившая извне, но и белки животного происхождения, выделяемые в пищеварительный тракт из внутренней среды организма. Г. К. Шлыгин установил, что соотношение съеденных и эндогенных (внутренних) белков примерно одинаково. В итоге человек, съедающий в день 100 гр белка, на самом деле получает еще 100 гр этого вещества, вырабатываемого из своего организма. Итак, мы видим: и вегетарианцы, и мясоеды питаются ЖИВОТНЫМИ белками. Мясоеды получают их из пищи, вегетарианцы - от бактерий-сапрофитов, живущих в их собственном кишечнике. При этом не стоит забывать, что микрофлора кишечника очень уязвима и гибнет от разных продуктов и препаратов, таких как чеснок, лук, антибиотики, сульфаниламиды и другие лекарственные средства.

Как правило, сторонники вегетарианства приводят один и тот же ряд сомнительных аргументов. Давайте рассмотрим каждый из них.

Аргумент №1

"Нет убийству братьев наших меньших! Они тоже живые существа, как и мы!"

Что есть живое? Это самостоятельная саморегулирующаяся система, стремящаяся к постоянству внутренней среды; форма существования белка. Тогда, дорогие вегатерианцы, давайте не будем вычеркивать из этого списка микроорганизмы, грибы и растения! У них тоже есть жизненный цикл, они рождаются, размножаются, умирают, чувствуют боль. Получается, что забой бедных зверюшек вы не поддерживаете, но ничего не имеете против ловли рыбы и доения коров, поедания яиц пернатых, по сути являющихся детенышами живых существ?! Банальное мытье рук приводит к гибели миллионов микроорганизмов, а всего одна таблетка антибиотика - это вообще геноцид! В таком случае, следует запретить мытье рук и употребление антибиотиков?

Аргумент №2

"Мясоедение неестественно для человека", "Человек не хищник. Зубы, как и вся пищеварительная система человека, для переваривания мяса не предназначена".

Согласен, не хищник, но и не травоядное. Мы всеядны. Наши зубы и пищеварительная система в корне отличаются от зубов плотоядных и травоядных животных. У нас нет двух желудков, как у коровы, жуем мы иначе, частично переваренную пищу не отрыгиваем, чтобы вновь пережевать для более качественного переваривания, наш ЖКТ значительно короче ЖКТ травоядных. Стоит ли оспаривать собственное естество? История говорит о том, что человек прежде всего был охотником, хищником и потреблял мясо, и только потом стал собирателем и землепашцем.

Аргумент №3

"Гориллы - травоядные, а они являются ближайшими родственниками человека".

Уж извините, но человек не горилла. А почему мы забыли про шимпанзе и свинью? Они всеядны! О "родственных связях" можно поспорить, наука не стоит на месте. К тому же, горилла в неволе с охоткой ест мясо.

Аргумент №4

"Мясо - яд, гниет в пищеварительной системе 6-36 часов, отнимая на переработку колоссальное количество энергии".

Чушь полнейшая. Из курса биологии нам известно, что находящаяся в желудке соляная кислота исключает процессы разложения и гниения. Helicobacter pylori - это единственная бактерия, способная выживать в соляной кислоте, но она не отвечает за гниение. При избыточном потреблении мясной пищи основным токсическим продуктом является мочевая кислота. В моче мясоедов ее в 5 раз больше. Отрицательное воздействие на центральную нервную систему проявляется только при избыточном потреблении мяса! Мясо - это источник незаменимых аминокислот, витамина D, всех витаминов группы B, фосфора, калия, цинка, йода, железа, веществ, усиливающих выделение пищеварительных соков и ферментов, улучшающих пищеварение и работу ЖКТ. Любители мяса редко жалуются на "малокровие", проблемы нервной системы, выпадение волос, ломкие ногти. Очень полезным является употребление постных белков - мяса птицы и рыбы, соблюдение средиземноморской диеты (побольше овощей, фруктов и цельных злаков, в меру красного мяса).

Аргумент №5

"Вегетарианцы живут дольше мясоедов и болеют реже".

Нет достаточно полных, достоверных и независимых исследований на этот счет. Зато есть общепризнанный факт: беременным, кормящим матерям и детям отказ от мяса строжайше запрещен! В Индии самое высокое в мире количество жителей-вегетарианцев, но продолжительность жизни оставляет всего 62-63 года. Для сравнения: жители скандинавских стран, в рационе которых традиционно преобладают мясные продукты и жирная рыба, живут в среднем 70-75 лет.

Известно, что чрезмерная привязанность к мясу приводит к преждевременному половому созреванию у детей. Есть данные, что с возрастом половая потенция исчезает у мясоедов раньше, чем у вегетарианцев. Раньше появляется, следовательно, раньше и исчезает. Что тут такого страшного?

Аргумент №6

"Растительный белок ни в чем не уступает животному. К тому же, в овощах и фруктах много минералов и витаминов".

Витамина B12 вообще нет в растениях. Растительный белок имеет низкую биологическую доступность и ценность, плохой аминокислотный профиль. Эта информация есть даже в учебниках биологии для школьников. Вегетарианцы говорят, что в бобах и сое содержится белок, по своему аминокислотному составу максимально приближенный к мясу. Приближенный, но не идентичный! Та же соя содержит и фитоэстрогены, негативно влияющие на гормональный фон мужчин. Их толстые целлюлозные оболочки вызывают газообразование в кишечнике, препятствуют усвоению питательных веществ. У травоядных наблюдается нехватка железа, цинка, кальция, так как данные микроэлементы сложно получить из растительных продуктов в нужном количестве.

С веганами еще сложнее. Они исключают из рациона молоко, богатое минеральными веществами. Группа специалистов по эволюционной генетике из Германии и Швеции установила, что благодаря употреблению большого количества мяса период грудного вскармливания детей человека стал короче, что в свою очередь увеличило рождаемость.

Аргумент №7

"Вегетарианство идеально подходит для сброса лишнего веса".

Да, но с большой натяжкой. Большинство любителей растительной пищи злоупотребляют углеводами и жирами, это приводит к избыточному весу.

Не секрет, что в овощах и фруктах высокое содержание углеводов и очень малое содержание ценного белка. Если вы хоть что-то понимаете в практиках сгонки веса и сжигания жиров, то знаете, что "углеводная диета" - это путь в никуда. По статистике, в США вегетарианство очень популярно, но это одна из самых толстых наций в мире. Приглядитесь внимательно к бодибилдерам-профессионалам в межсезонье и обратите внимание как быстро и эффективно они сбрасывают вес, сжигают жир и при этом сохраняют мышечную массу, так необходимую для высокой скорости обмена веществ и работоспособности.

Чувство насыщения, которое дает растительная пища, непродолжительно. Через пару часов вас вновь посетит чувство голода. При регулярном употреблении сырой растительной пищи органы пищеварения испытывают колоссальные перегрузки и работают на износ. Кроме того, при сыроедении велик риск попадания в организм опасных паразитов и патогенных микробов.

Аргумент №8

"Вегетарианство значительно дешевле мясоедения".

Как раз наоборот. Чтобы полноценно накормить человека, обеспечить рацион нужными витаминами и аминокислотами, ежедневно требуется съедать огромное количество разнообразных овощей и фруктов. Какое количество финансов будет уходить ежедневно на вегетарианскую диету, учитывая, что это должно быть полноценное питание, а не издевательство над организмом? Кстати, чтобы прокормить растениями все человечество, не хватит земных ресурсов.

Аргумент №9

"Мясо поднимает уровень холестерина в крови".

Да, верно. Чрезмерное повышение холестерина вызывает сбои в работе щитовидной железы, проблемы с печенью, грозит развитием атеросклероза. На самом деле все не так страшно. Достаточно срезать жир, не обжаривать мясо на сале (в процессе жарки образуются нитрозамины, обладающие канцерогенными свойствами ), не заливать его майонезом, стараться употреблять постные виды мяса – и вы избежите этих проблем. Не следует забывать и о том, что холестерин входит в состав мембран клеток нашего организма, желчи, которая дробит жиры, обеспечивая их усвоение, налаживает работу нервной системы. Холестерин помогает усвоению витамина К, влияющего на свертываемость крови при порезах и травмах, участвует в синтезе половых гормонов. В то же время, овощи и фрукты являются природными очистителями организма, восстанавливают пищеварение, помогают бороться со стрессами, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому придерживайтесь принципа "всего должно быть в меру".

Аргумент №10

"Есть мясо - вредно, в нем всякая химия".

Да, с мясом в организм могут попасть и химикаты, применяемые в сельском хозяйстве для борьбы с вредными насекомыми. Эти яды не имеют ни цвета, ни запаха, ни вкуса, накапливаются в тканях животных годами. Чтобы животные не болели и быстро набирали вес, их часто накачивают антибиотиками, транквилизаторами и гормонами. Эти вредные вещества никуда не исчезают даже после термической обработки. Также вместе с мясом в организм человека попадают адреналин и кортизол – гормоны, которые вырабатываются в теле животного в момент забоя. Возможно, именно по этой причине мясоеды часто страдают от стрессов и испытывают проблемы с весом, ведь избыточное количество кортизола – главная причина появления складочек в области талии. Но что пугает по-настоящему сильно, так это то, что, уплетая мясо животного противоположного пола, можно накачаться чужеродными гормонами и дезориентировать собственную гормональную систему. Впрочем, этих неприятностей легко избежать, если покупать экологически чистое мясо.

Противопоставить этому заявлению могу следующие факты: для ускоренного роста растений и их созревания применяют удобрения, пестициды и нитраты. Растения, произрастающие не в экологических зонах, накапливают тяжелые металлы. Для улучшения урожая применяют генную инженерию.

Аргумент №11

"Вегетарианцы более энергичные и жизнерадостные".

Отказ от употребления мяса нарушает баланс гормонов щитовидной железы - регуляторов энергетического обмена. Переход на вегетарианство - это резкое снижение калорийности рациона. Нет никаких проблем, если вы потребляете 1400 - 1600 ккал в сутки, этого вполне достаточно для основного обмена веществ (обеспечения работы ЦНС, сердца, печени, легких, кишечника). Но любители травки и особенно "сыроеды" редко набирают и 1000 ккал. Все мы знаем, что главными потребителями энергии в организме является мозг и скелетная мускулатура. У приверженцев вегетарианства присутствует истощение мышечной ткани, замедляется обмен веществ, падает концентрация лактата, уменьшается суммарное потребление кислорода мозгом, частота дыхательных движений порой опускается до 6-7 в минуту, снижается активность центральной нервной системы.

Для получения дополнительной энергии и повышения производительности организма вегетарианец должен много двигаться. Тратя во время движения всего 5% гликогена в мышцах, он получает 95% энергии в виде молочной кислоты. Американские ученые П.Хочачка и Дж.Сомеро в книге "Биохимическая адаптация" (1988 г.) говорят: " Если концентрация лактата в крови повышена, то она может использоваться в скелетных мышцах, легких, сердце и в тканях головного мозга как источник углерода и энергии. За примерами далеко ходить не надо: Галина Шаталова, Поль Брэгг, Лев Толстой, Порфирий Иванов. Для них очень справедлив постулат: "Движение - жизнь".

Но что если вегетарианец решит вести малоподвижный образ жизни, в этом случае мышцы перестанут вырабатывать необходимую ему энергию?

Но и здесь природа удивляет! Организм сам будет стимулировать травоядного к рефлекторным сокращениям мышц, вызывая нервные возбуждения агрессию, нервозность... Вспомните буйный нрав Л.Н. Толстого в осенне-зимний период, когда у него не было возможности трудится. Вегетарианец Исаак Ньютон был "вспыльчив, заносчив и жаден" так говорили о нем современники. Адольф Гитлер...

И в заключении: если, несмотря ни на что, вы все же хотите стать вегетарианцем (возможно, по каким-то религиозным убеждениям), пожалуйста, пройдите комплексное медицинское обследование, чтобы не спровоцировать ряд возможных заболеваний и обострить уже существующие. Обязательно включите в свой рацион молочные и кисломолочные продукты, рыбу, яйца, орехи. Если вы любите спорт, занимаетесь тяжелым физическим трудом, имеете проблемы с поджелудочной и щитовидной железой, низкий уровень гемоглобина и заболевания пищеварительной системы - вегетарианство не для вас. А детям, беременным и кормящим женщинам, повторюсь, отказ от мяса строго запрещен! Растительная пища, и в частности сыроедение, очень полезно, как собственно и постное мясо, рыба и морепродукты. У каждого из нас свои привычки и предпочтения в питании. У каждого народа свои традиции. Все это формирует особую микрофлору кишечника, особый состав ферментов. Полезно все, но в меру и без фанатизма.

Есть два обстоятельства, которые освобождают человека от бремени думать: со всем соглашаться или все отрицать. Так давайте смотреть фактам в глаза и делать правильные выводы, ведь мы разумны!

Просмотров: 10723
Добавить комментарий [Условия размещения]

Комментарии пользователей (всего 13):

03.09, 08:31
ы
20.07.2014
Владимир
Студент, я вам ничего показывать и доказывать не буду, сами изучайте пропушенный материал. И в следующий раз не пропускайте лекций! Спасибо
13.07.2014
Студент
Владимир, пожалуйста, сообщите первоисточник, если это взято с форума по "садоводству", псевдонаучного сайта или новостного портала из раздела "наука", то чушь и вздор.
10.07.2014
Владимир
Ту у нас появился вечный студент двоечник !)))

Определение: БОЛЬ - это неприятное сенсорное и эмоциональное переживание, связанное с реальным или предполагаемым повреждением тканей, и одновременно реакция организма, мобилизующая различные функциональные системы для его защиты от воздействия патогенного фактора.


Еще несколько лет назад вопрос о том, чувствуют ли растения боль, не мог вызвать у ученых ничего, кроме смеха. Однако в последние годы в тканях растений неожиданно обнаружили гормон, родственный простагландину.

Простагландин -- вещество, которое у людей и животных отвечает за чувство боли. Кроме того некоторые растения, если им случится заболеть или если кто-то поранит их, начинают усиленно выделять салициловую кислоту -- основной элемент аспирина. Аспирин, как известно, успокаивает боль, поскольку химически нейтрализует простагландины. Так что, возможно, растения намного чувствительнее, чем мы считали до сих пор.

Ученые из Боннского университета обнаружили, что растения плачут, когда их срывают, жалобно стонут во время болезни и излучают радость, когда им хорошо. И чем большему стрессу они подвергаются, тем громче издаваемые ими звуки.



Сигналы, издаваемые растениями, не слышны человеческому уху, но с помощью лазерных микрофонов, разработанных немецкими физиками, их можно уловить. Звуковые колебания образуются при выделении растениями газа этилена, что происходит, когда растения чувствуют опасность. Например, при появлении грибка от чрезмерной сырости огурцы начинают плакать от боли задолго до того, как на их кожуре появляются пятна.

Перелом в отношении к растительному миру исключительно как к "мастерской" произошел в начале ХХ века, когда никому еще не известный индийский ученый Джагиш Чандра Бос прислал в Лондон статью, которая по рассмотрении ее Лондонским королевским обществом так и не была опубликована. Позже Бос стал одним из крупнейших мировых ученых.



Открытие его заключалось в том, что он доказал, что при раздражении растения "боль", причиняемая ему, быстро передается по всему телу растения в виде электрических импульсов. До этого считалось, что у растений не существует проводящего импульсного возбуждения. Скорость передачи возрастает с увеличением интенсивности раздражения и сопровождается сложным изменением клеток и тканей.

Возбуждаясь, сенсорные клетки генерируют импульсы, которые достигают моторных клеток, и возникает ответная двигательная реакция: лист под влиянием внешнего воздействия складывается и опускается.
09.07.2014
Студент
"Тогда, дорогие вегетарианцы, давайте не будем вычеркивать из этого списка микроорганизмы, грибы и растения! У них тоже есть жизненный цикл, они рождаются, размножаются, умирают, чувствуют боль." - не вегетарианец, но добавлю, что микроорганизмы, грибы и растения НЕ чувствуют боль, потому что не имеют нервной системы
24.06.2014
Александр
Неплохая статья с широким обзором предрасудков, заблуждений и отсутствия пророй здравого смысла в вопросах рационального питания.
Как говорится в статье есть плюсы и минусы веганства, их хватает и в мясоедстве. Но мясоеды едят и овощи и фрукты, не отрицая, что это не полезно, а вот с веганами все наоборот- это ем , это не ем!) религия это и свой особый взгляд на мир через призму одухотворенности и стремлению стать богом на земле отрицая собственное естество и сущность, Место в пищевой цепи и эволюции.
Мясо, как и все остальное может быть и вредно и полезно. У веганов и вегетарианцев есть системы питания, а у мясоедов порой просто банальное чревоугодие и полное отсутствие элементарных знаний о здоровом питании - это и объясняет почему у сторонников веганства лучше самочувствие и здоровье. А задайтесь вопросом, что если бы мясоеды как и веганы чтили и блюли законы здорового питания: постные сорта мяса, определ способы приготовления пищи, балансирование и правильное соотношение растительной пиши и животной?! Здесь сочетание всех плюсов и мясоедства и фруктов и овощей . Эта система питания точно выйгрешнее!
К слову сказать веганство и вегетарианство это не край, это только начало их пути к богочеловекам!))
Есть еще питание только жидкостям и крайняя их степень эволюции - питание через шишковидную железу! Нет предела человеческой глупости она бесконечна , сказал Энштейн )))

23.06.2014
Аксиния
хахахахахаха
23.06.2014
Мария
Кирилл, было бы интересно тебя самого поместить в общество охотников-собирателей и посмотреть как ты сам своими руками убьешь зверя)
23.06.2014
Владимир
Вообще жизнь интересная штука .
Всегда интересно и забавно, что то или кого то куда-то помещать и смотреть как оно там барахтается!)))(
20.06.2014
Nata
Спасибо за статью, Владимир!
Ваши мысли о вегетарианстве перекликаются с моими.

Вы не навязываете своё мнение, а приводите аргументы, и факты к ним. Причём очень коротко (а вообще-то по каждому аргументу, я уверена, вы могли бы ещё очень много чего сказать дополнительно).

Правильно действующий организм сам знает, что ему нужно съесть.
Ограничивать при этом себя некоей идеологией не совсем правильно.
Я не против вегетарианства, так же, как и не против других систем питания.
Но вегетарианство не должно применяться бездумно.
Если человек чувствует, что в данный момент и в данной окружающей обстановке его организму необходимо вегетарианство, и ему от этого становится хорошо - то пусть будет вегетарианцем. Это его право. Но не обязанность.
Но если вегетарианец навязывает всем своё мнение, и без разбора осуждает других людей, которые едят мясо, то это - ограниченность понимания многообразия условий жизни людей.
Лично я не могу себе представить жителей Крайнего Севера, жующих траву вместо мяса рыбы, тюленей, оленей.
Они просто не выживут без мяса и рыбы. Да и апельсины с яблоками не растут за Полярным кругом.
У них и образ жизни, и уклад питания, и устройство пищеварения другие, не такие, как например, у жителей тропических широт.
И нельзя насильно изменить природу человека, которая складывалась даже не веками, а тысячелетиями.
20.06.2014
Владимир
Nata, спасибо Вам за Ваше внимание и отличный комментарий к статье!
Все по существу.

Согласен с Вами, нельзя насильно менять природу и смотреть на нее через нашу плоскую призму понимания этого мира, создавая стойкие убеждения и представления о нем.
19.06.2014
Кирилл
Хорошая статья, я бы еще бы еще добавил некоторые вещи:

- народ кормят макаронами-хлебом, т.к. обеспечить нормальной пищей уже не в состоянии, а параллельно агитируют как плохо есть мясо

- на молочку я бы тоже сильно не налегал - сильнейший аллерген

- не одного компетентного исследования показывающего связь потребления даже жирного мяса с уровнем холестерина

- проблема качественных продуктов одинаково острая как для растительных так и животного происхождения

но боюсь вас многие не поймут - тк вегетарианство это больше идеология нежели система здорового питания

а вообще интересно было бы поместить вегетарианца в общество охотников-собирателей и пусть он попробывал объяснить этим людям - что мясо есть плохо :)
19.06.2014
Владимир
Кирилл, спасибо! Будем стараться

Спецпроект Омскпресс

В репортажах и интервью с представителями служб УМВД России по Омской области мы разрушаем мифы и рассказываем о том, о чем вы даже не догадывались.

Блоги

Александр Тихонов Александр Тихонов

Поэт, прозаик

Жизнь и творчество поэта Михаила Белозёрова

Михаил Белозёров – человек разносторонний. Он – поэт, на счету которого помимо двух авторских книг множество газетных публикаций, талантливый журналист, радиоведущий.

647 просмотров
Александр Бортник Александр Бортник

Администратор тату-студии Black Lion

Как выбрать татуировку

И самое главное - татуировка это не кеды, покупается не на один сезон. Татуировка – это продолжение вас самих, тандем мастера и вашего “Я”.

1426 просмотров
Справочник организаций
Организация, телефон, место
Справочник
Обсуждения
Владимир:

Что?! Вы прочитайте что вы пишите грамотеи

// В Омской области объявлено штормовое предупреждение

Марк:

Может уехал в другой город на попутках. Документы взял с собой на работу устраив...

// «ДоброСпас-Омск» присоединился к поискам пропавшего Чайкова Виталия

Рекомендуем посетить

Далее Назад
© СИ Омскпресс 2009-2016г.

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 - 67755 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
При воспроизведении, распространении, переработке материалов сайта СИ Омскпресс обязательна прямая гиперссылка вида http://omskpress.ru/
Редакция не несет ответственности за содержание материалов раздела «Блоги» и комментариев пользователей. Авторские блоги и комментарии пользователей выражают личное мнение авторов блогов и посетителей сайта.

Сетевое издание Омскпресс
Почтовый адрес: 644042, г. Омск, пр. К.Маркса, д. 20, офис 501
Тел. редакции +7 (3812) 63-78-41 omskpress, размещение рекламы - +7 (3812) 63-78-43 omskpress
Счетчик